鸡胗炒尖椒怎么做好吃又简单

鸡胗炒尖椒是一道美味营养的家常菜，它既清淡又不失口感，成为了很多人喜爱的下饭佳品。下面我将分享一下制作鸡胗炒尖椒的方法，简单易学，让您也能在家轻松制作美味的鸡胗炒尖椒。

所需材料：

1、鸡胗适量

2、尖椒2个

3、干辣椒5-6个

4、葱姜蒜各适量

5、盐、白胡椒粉、生抽适量

6、料酒或黄酒适量

7、油适量

做法步骤：

1、将鸡胗洗净后，剞上去腥味，切成薄片；尖椒洗净，去籽切成小块备用；干辣椒切成小段备用；

2、锅中放入适量油，油热后加入葱姜蒜爆香；

3、放入鸡胗翻炒几分钟，加入适量的料酒或者黄酒炒匀；

4、加入尖椒、干辣椒炒制，搅拌均匀；

5、继续翻炒快速收汁，放入盐、白胡椒粉、生抽调味即可。

小贴士：

1、鸡胗切薄片后，可以用料酒或盐糊一下，这样不仅能去腥，还更容易入味。

2、尖椒不要切成太小的块，这样口感会比较好。

3、如果喜欢更辣的口感，可以多放一点干辣椒。

4、翻炒的时间不宜过长，否则会影响口感。

总之，做好鸡胗炒尖椒的关键是要选料新鲜，烹制时火候把握得好。希望大家能够按照上述步骤做出别具风味的美味佳肴，摆脱油腻和单调，享受自己动手制作的幸福和满足。