糖醋排骨加番茄酱做法

糖醋排骨和番茄酱是两道鲜美可口的中式传统美食，将它们结合起来制作出的糖醋排骨加番茄酱不仅糖醋味道香甜可口，番茄酱的酸甜味道也十分美味。下面介绍一下糖醋排骨加番茄酱的做法。

材料：

1. 猪肋排骨 500g；

2. 葱姜蒜适量；

3. 番茄酱 50g；

4. 盐、糖、醋、料酒、胡椒粉适量；

5. 干淀粉适量。

制作步骤：

1. 准备工作

将猪肋排骨洗净后斩成段，用刀轻微剁一下；葱、姜、蒜切末备用。

2. 排骨预处理

将排骨放入开水中烫一下并捞出备用，然后在热锅中倒入清水，放入排骨和适量的姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火煮约10分钟，取出排骨控干水分。

3. 糖醋排骨制作

在热锅中倒入适量油，放入排骨煎至金黄色，取出控油备用。接着在锅中加入葱姜蒜末翻炒，再加入适量的番茄酱、盐、糖、醋和胡椒粉等调味料，翻炒均匀后加少许清水，再加入已经煎过的排骨，翻炒均匀后加入少量的干淀粉，翻炒至汁液收浓即可。

4. 出锅食用

将制作好的糖醋排骨加番茄酱装盘，用葱丝和青红椒丝点缀即可食用。

总之，糖醋排骨加番茄酱是一道十分美味的传统中式美食，它具有口感香甜，酸甜味道浓郁的特点，而且调料用料简单易取，制作起来也比较容易。希望以上述的做法方法，能为喜欢美食的小伙伴带来一些厨艺上的灵感，为大家的家常菜烹饪增色添彩。