家常水煮肉片配菜

夏日的午后，阳光洒在窗台上，透过透明的玻璃，将整个厨房映照得明亮而温暖。今天，我准备烹饪一道家常水煮肉片配菜，既美味又简单。

首先，准备好食材。我选择了嫩滑的猪肉片、新鲜的蔬菜和花生米。将猪肉片用少许盐和料酒腌制片刻，待肉片入味。

接着，煮沸一锅清水。水开之后，将腌制好的猪肉片轻轻放入锅中。用铲子搅拌，使肉片均匀散开。待肉片变色后，迅速捞出，放入准备好的冷水中漂洗，保持肉质鲜嫩。

然后，准备一大碗开胃的配菜。我选择了新鲜的豆芽、黑木耳和西红柿。豆芽用开水焯烫，木耳泡软后切成丝，西红柿切成薄片。将这些配菜摆放在碗中，装点出一幅色彩鲜艳的画面。

接下来，制作水煮肉片酱汁。取一小碗，调入适量的生抽、料酒、盐、糖和少许醋，搅拌均匀。然后，取一勺辣豆瓣酱，加入酱汁中，使之更加香辣可口。

最后，将事先准备好的酱汁倒入装有配菜的碗中。再将水煮后的肉片铺在菜上，撒上花生米。最后，将剩余的开水烧开，一点点地淋在肉片上，使其浸泡在温暖的水中。

这样，一道美味的家常水煮肉片配菜就完成了。肉片嫩滑多汁，口感鲜美；配菜清脆爽口，营养丰富。一口下去，辣而不腻，回味无穷。

品尝着这道美食，我沉浸在家的温馨情怀中。惬意的午后时光，留下了满足的舌尖记忆。这一道简单却美味的食物，也让我感受到了家的温暖和味道。