羊肚菌炖土鸡的做法

羊肚菌炖土鸡是一道美味的传统菜品，不仅具有独特的口感和营养价值，而且还有很多制作方法和做法。下面我为大家介绍一种羊肚菌炖土鸡的制作方法。

材料：

1. 土鸡：1只，约1500克左右

2. 羊肚菌：200克

3. 葱姜蒜：适量

4. 盐、料酒、生抽、胡椒粉：适量

5. 食用油：适量

制作步骤：

1. 把土鸡宰杀干净，洗净切块备用。

2. 羊肚菌撕成小块，清洗干净备用。

3. 准备好葱姜蒜，葱切段，姜和蒜切片备用。

4. 开锅加入清水，水开后放入土鸡块煮10分钟，然后捞出后洗净。

5. 炒锅中加入适量食用油，加热后放入葱姜蒜煸炒出香味。

6. 加入煮过的土鸡块翻炒，加入适量料酒翻炒均匀。

7. 加入适量生抽、胡椒粉，翻炒均匀后加水烧开。

8. 加入羊肚菌，再加入适量盐调味，用小火炖15-20分钟即可。

9. 炖好的羊肚菌炖土鸡装盘后，可以撒上些许葱花点缀，即可上桌食用。

小贴士：

1. 羊肚菌的清洗要认真，避免杂质混入，影响菜品口感。

2. 土鸡宰杀干净后最好提前用清水焯一下，这样可以去除腥味。

3. 炖菜的时间不宜过长，否则会影响土鸡的鲜嫩口感。

总之，羊肚菌炖土鸡是一道极具滋补功效的美食，具有清热解毒、补气养血等功效，适合所有人群食用。以上就是本文介绍的制作方法，希望大家能够亲自尝试制作，体验一下其独特的风味和营养价值。