卤味花生的做法和配料

卤味花生是一道美味可口的小吃，香甜酥脆，深受人们喜爱。它的制作方法并不复杂，主要原料包括新鲜花生、香料和调味料。

首先，准备新鲜花生500克，将花生去壳洗净后备用。接着，准备卤水，将适量的水倒入锅中，加入八角、桂皮、香叶、甘草、陈皮和花椒等香料，放入适量的食盐和冰糖，煮开后转小火焖煮20分钟左右，直至卤汁呈现出浓厚的香味。

然后，将洗净的花生加入煮好的卤水中，继续大火煮沸，然后转小火焖煮40分钟至1个小时，让花生充分入味。最后，待花生完全冷却后捞出，沥干水分晾干即可。

这样制作出来的卤味花生颗颗饱满，色泽金黄，外脆内软，香气扑鼻。每一颗花生都饱含了卤水的香味，让人垂涎欲滴。无论是作为零食还是下酒小菜，都能为您带来美妙的味觉享受。