自制核桃酥的做法

核桃酥是一款传统的中式点心之一，它的香酥可口和特有的核桃香味深受人们喜爱。自制核桃酥不仅可以保证食材的新鲜，而且可以根据自己的口味调整比例。下面将介绍自制核桃酥的步骤和方法。

1. 筛面粉

首先将100克低筋面粉过筛，同时加入适量的盐和糖拌匀。

2. 加入牛油

在一个大碗中加入150克软化的牛油，用打蛋器将牛油打成顺滑的体积。

3. 拌和面粉

将过筛的低筋面粉逐渐加入牛油中，搅拌均匀成面团状。

4. 加入核桃碎

将100克核桃碎加入面团中，重新揉成面团并分割成若干份。

5. 烤制饼干

将分割好的面团揉成小球状，放入烤盘中。在上面马上压扁，用叉子在上面打几个小孔，在表面刷上一层蛋液。然后放到烤箱中，以180℃的温度烤制约10至15分钟，直到表面呈金黄色即可。

6. 冷却

将烤好的核桃酥放置在架子上，让其自然冷却。等到凉透后装入密封盒中即可保存或食用。

总之，自制核桃酥是一项简单而有趣的烘焙活动，制作过程非常容易，每一步都需要仔细细致处理。制作出来的核桃酥香脆可口，富有营养，不仅可以满足自己的味蕾，更可以带来一份亲手制作的乐趣和幸福感。