蒸鱼的做法简单又好吃

蒸鱼是一道非常传统的中国菜，它以清淡、鲜美、营养丰富的特点受到广泛的欢迎。制作蒸鱼的方法也有多种，但是简单易行，味道鲜美的传统方法最为大家所喜爱。下面将介绍一道简单又好吃的蒸鱼做法，让大家一起来尝试制作。

所需材料：

1、鲜活的鱼一条

2、姜片适量

3、葱段适量

4、盐、白胡椒粉、料酒适量

5、蒸鱼豉油适量

步骤：

1、将鱼去鳞、去鳃、去内脏，并勾芡取肉，最好选择银鳞鲈鱼，其口感嫩滑柔嫩。

2、在鱼肉表面撒上盐和白胡椒粉，然后淋上少量的料酒，让鱼肉更加鲜美。

3、将姜片和葱段铺在鱼肚子的两侧，这样可以去掉鱼腥味。

4、取一个蒸鱼盘，刷上薄薄的一层蒸鱼豉油，然后将鱼放在盘子里面。

5、把鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，时间不宜过长，以免影响口感。

6、蒸好后，撒上葱末和香菜叶，淋上热油，即可食用。

小贴士：

1、选购鲜活鱼时，一定要选择眼睛亮晶晶，鱼鳃鲜红，鱼鳞有光泽的鱼。

2、如果没有蒸鱼豉油，可以用生抽或者酱油代替，放适量糖来平衡口味。

3、在蒸鱼的过程中，可以使用姜丝和葱丝来调节口感，或者放一些切好的红椒，增加颜色和口感。

蒸鱼是一道非常下饭的家常菜，味道鲜美，营养丰富。不同的地区和人群也有其独特的口味和做法。但是上述这种简单而实用的蒸鱼做法，制作简单、口感鲜美，供全家享受。希望大家可以在制作时注意食材卫生和营养搭配原则，享受美味的同时也能够保持健康。