鸡蛋糕怎么蒸不熟怎么办

鸡蛋糕是一道美味又简单的甜点，通常以蒸的方式制作。然而，如果不小心蒸制不熟，就会让人感到失望。接下来，我将分享一个解决这个问题的方法。

首先，当发现鸡蛋糕没有完全蒸熟时，不要着急，我们可以采取一些应急措施。先关掉蒸锅的火源，轻轻拿起一个竹签或牙签，在蛋糕中心插入并缓缓取出。观察竹签上是否还有未完全凝固的蛋液。如果是湿润的，说明蛋糕还没有蒸透。

接下来，我们需要重新蒸制鸡蛋糕。将蒸锅重新加热至沸腾，并在蒸锅上方放上一个隔热垫或者蒸锅布，以防止过高的温度直接照射到蛋糕上，造成外层过熟而内层仍然生熟。

为了保证鸡蛋糕的蓬松口感和完全蒸熟，你可以稍微减少蒸制的时间。通常，每层蛋糕需要蒸制12-15分钟，此次可以减少1-2分钟的时间。但是，记得在蒸制期间不要频繁开启蒸锅盖子，以免散失热量。

蒸制完成后，用同样的方法再次检测竹签或牙签是否干净。如果竹签完全干净，表示鸡蛋糕已经完全蒸熟。

最后，将蒸好的鸡蛋糕取出放凉。待其稍微冷却后，切成均匀的小块，即可享受美味的鸡蛋糕。如果你喜欢，还可以在表面撒上适量的粉糖或加入水果装饰。

总结来说，当鸡蛋糕没有蒸熟时，我们可以通过重新蒸制并适当调整蒸制时间来解决问题。最重要的是保持耐心和细心，这样才能制作出口感完美、美味可口的鸡蛋糕。