羊蹄的做法大全家常

羊蹄，又称为羊脚根，是一种营养丰富、口感鲜美的家禽肉类，被广泛应用于中式烹饪中。今天就为大家带来羊蹄的十道经典家常做法。

1. 羊蹄炖排骨：将羊蹄和排骨共同入锅，加入适量生姜、料酒、盐和水，以小火炖煮2-3个小时，直至肉烂骨软即可。

2. 羊蹄炒青椒：将羊蹄切成适当大小块状，与青椒一起入锅爆炒，加入适量盐和胡椒粉调味即可。

3. 羊蹄汤：将羊蹄和骨头一同入锅，加入适量生姜、葱和清水，以大火煮开，然后转入小火煲3-4个小时，取出羊蹄后，再煮20分钟即可。

4. 羊蹄酸辣汤：将羊蹄去皮切成小块，加入冬笋、木耳、香菜、葱姜蒜等材料，拌入辣酱、醋、糖、盐、胡椒等调味料，加入水煮开即可。

5. 羊蹄清炖汤：将羊蹄与清水一同入锅，加入适量葱姜料酒、盐、胡椒粉和冰糖煮开后转小火炖煮90分钟，取出羊蹄后再煮20分钟即可。

6. 羊蹄豆腐汤：将羊蹄做法与清炖汤相同，待羊蹄煮熟时，加入切好的豆腐同煮开，加入调味料调味即可。

7. 羊蹄红烧汤：将羊蹄和肉一起用开水焯水，沥干水分后，炒香大葱、姜和蒜末加入调料和水，煮约3个小时，之后根据口味调味并翻炒均匀。

8. 羊蹄花生汤：将羊蹄和花生放到锅中加水煮沸，然后转小火炖2个小时左右，放盐和其他调料，煮至材料变软即可。

9. 羊蹄红烧肉：首先将羊蹄焯水，葱姜入锅爆香，加入红烧肉块，酱油、红糖调味，炖煮至软烂即可。

10. 羊蹄凉拌：将羊蹄先焯水，然后和葱、姜、蒜、花椒等辅料一起拌入调料，拌匀后放冰箱冷藏即可。

以上就是羊蹄的十种做法，大家可以根据自己的口味喜好进行选择，尝试制作一道美味的羊蹄佳肴。