家庭版炸鸡排的做法

炸鸡排是一道经典的家庭美食，口感香脆，深受大众喜欢。下面就让我来分享一下我家常做的炸鸡排的做法吧。

首先，我们需要准备以下食材：

- 鸡胸肉：500克

- 干淀粉：100克

- 面包糠：200克

- 鸡蛋：2个

- 牛奶：50毫升

- 盐：适量

- 黑胡椒粉：适量

- 白芝麻：适量

- 油：适量

接下来，我们按照以下步骤进行制作：

1.将鸡胸肉切成小块，用刀背拍打，使其更加鲜嫩。

2.将鸡胸肉块放入碗中，加入适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

3.将干淀粉倒入一个容器中，加入一点盐和黑胡椒粉，搅拌均匀备用。

4.将面包糠倒入另一个容器中，加入一些白芝麻，搅拌均匀备用。

5.将鸡蛋打入碗中，加入牛奶，搅拌均匀。

6.将腌制好的鸡胸肉块依次沾上淀粉、鸡蛋液和面包糠。

7.平底锅中倒入适量的油，烧至六七成热（约170℃）。

8.将油温调低一些（约150℃），将沾好面包糠的鸡胸肉块放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油分即可。

9.最后，可以将炸鸡排切成小块，再进行一次翻炒，让鸡肉更加酥脆。

至此，香脆可口的炸鸡排就完成了。如果想要增加营养和口感，可以在面包糠中添加各种香料和调味料，例如孜然粉、辣椒粉、花椒粉等，让炸鸡排更加美味。

总之，炸鸡排是一道非常简单易做的家常美食，只要按照以上步骤进行制作，不仅能够满足大众的味蕾需求，还能够让我们更加享受厨艺带来的乐趣。