羊肝怎么煮好吃又嫩 分享羊肝的正确煮法

　　羊肝是一种营养丰富的食品，含有大量的蛋白质和维生素，具有滋补养生的功效。下面我们来分享一下羊肝的正确煮法。

　　材料：

　　羊肝300克、葱姜蒜适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、生抽适量、淀粉适量

　　步骤：

　　1. 羊肝洗净切片，用水泡一下，加入盐、料酒、淀粉等腌制30分钟。

　　2. 葱姜蒜切末备用。

　　3. 热锅凉油，将葱姜蒜爆香。

　　4. 加入羊肝煸炒，加入适量酱油、生抽等调味料。

　　5. 炒至羊肝变色后加入适量水煮开，中小火煮至羊肝熟透即可。

　　羊肝的注意事项：

　　1. 羊肝煮之前，要将羊肝用水泡一下，去除血水，能够增加羊肝的口感。

　　2. 羊肝煮之前，要将羊肝腌制一段时间，能够增加羊肝的鲜嫩口感。

　　3. 煮羊肝时，要注意火候，避免羊肝过熟，口感变老。

　　4. 羊肝煮熟后，要放入冷水中浸泡，能够让羊肝更加鲜嫩。

　　5. 羊肝的调味料用量要适量，不要过咸或过辣。