家常小炒肉简单做法

标题：家常小炒肉——一道简单又美味的佳肴

家常小炒肉是一道备受喜爱的传统中式菜肴，其口感香糯、嫩滑多汁，独特的味道令人回味无穷。下面，我将为大家分享一份简单做法，让你在家也能轻松炮制出一份美味小炒肉。

首先，准备所需食材：500克瘦肉切成薄片，姜蒜切末，生抽适量，料酒少许，盐、糖、胡椒粉适量，大葱切段，胡萝卜丝、青椒丝各适量。

接下来，将瘦肉片放入碗中，加入生抽、料酒、盐、糖和胡椒粉，搅拌均匀，用手轻轻揉搓几分钟，让调料充分渗入肉中。然后，将姜蒜末放入锅中，用中小火炒香，待出香味后将肉片加入锅中快速翻炒，直至变色，捞出备用。

再将锅中加热，倒入胡萝卜丝和青椒丝，炒熟后加入炒好的肉片继续炒匀，然后加入适量的水，盖上锅盖焖煮几分钟，让肉片充分入味。

最后，撒上葱段装饰，即可出锅。这道家常小炒肉色香味俱佳，口感鲜嫩多汁，肉片饱满且入味。搭配一碗白米饭，简直是再好不过的美味组合啦！

通过以上的步骤，相信大家已经轻松学会了制作家常小炒肉的方法。这道菜品简单易做，所需时间也不长，即使是厨艺初级的朋友也能够轻松上手。快来试试吧，带着家人一同品尝这道美味的佳肴，让你的餐桌更加丰盛美味！