做蛋糕的配料（讲解最简单戚风蛋糕配方‍‍建议）

用料

• 水 45克
• 色拉油 36克
• 盐 1克
• 幼砂糖或糖粉 54
• 低筋粉 63克
• 蛋黄 3个
• 蛋清 3个

做法步骤

1、准备所有需要的材料和工具

2、玉米油和水用蛋抽搅拌至乳化（如图）

3、用粉筛筛入低粉，蛋抽拌匀即可（过筛可以过滤掉结块的面粉，让蛋糕更蓬松）

4、用蛋抽搅拌均匀

5、蛋黄蛋清分离，蛋清放入干净的打蛋盆中，蛋黄加入到面粉糊中拌匀

6、蛋黄糊用蛋抽搅拌均匀

7、海氏c40烤箱，开启戚风蛋糕模式。烤箱自动预热。

8、蛋清中一次性加入白砂糖，电动打蛋器打发至提有小三角形状

9、挑三分之一蛋白霜到蛋黄糊中，蛋抽搅拌均匀

10、倒入蛋白霜中，用刮刀翻拌均匀

11、把蛋糕糊倒入模具中

12、放进已经预热好的烤箱，烘烤至程序结束

13、蛋糕出炉后需倒扣至冷却

14、直接用手脱模，蛋糕非常的柔软细腻