月饼怎么做自制月饼(手工月饼怎么做)

自制月饼是中秋节传统美食之一，每年这个时候，人们都会亲手制作一些美味的月饼，与家人朋友分享团圆的喜悦。下面就让我们一起来了解一下如何制作手工月饼吧！

首先，我们需要准备好月饼的主要原料：低筋面粉、植物油、白砂糖、碱水和各种馅料。为了增加月饼的口感和香气，你还可以添加一些芝麻、核桃仁或者瓜子等坚果类食材。

接下来，我们需要将低筋面粉过筛，加入适量的植物油和碱水，搅拌均匀。然后，根据自己的口感偏好，逐渐加入白砂糖，搅拌至面团光滑而不粘手。

将面团分成小份，每份约30克左右，然后擀成薄片。在薄片中央放入适量的馅料，如豆沙、莲蓉或者五仁等，然后将四个角折叠到中间，轻轻捏紧，使其成为一个小包裹。

在月饼的表面可以做一些创意，如用月饼模具压出花纹，或者用筷子轻轻描绘一些图案。然后，将已经整形的月饼放在烤盘上，刷上一层蛋黄液，以增加月饼的色泽和味道。

最后，将烤盘放入预热好的烤箱中，以180度的温度烤制约15分钟左右，直到月饼表面呈现出金黄色。取出待凉，等待食用。

通过以上步骤，我们就可以制作出美味的手工月饼了！自制的月饼不仅能够更好地控制口感和馅料的选择，还能够感受到亲手制作的乐趣和团聚的温暖。在中秋节这个特殊的日子里，品尝着自己亲手制作的月饼，与家人朋友一同分享美食的喜悦，定会倍加幸福和满足！