武大郎烧饼怎么做的才能酥脆

武大郎烧饼，是一道传统的中式面点，以其酥脆的口感和香气四溢的味道而受到广大食客的喜爱。制作一份酥脆的武大郎烧饼，需要以下步骤：

首先，准备好面粉、酵母、白糖、食盐和温水。在一个大碗中，将面粉倒入，并加入适量的酵母、白糖和食盐。然后，慢慢地将温水倒入碗中，边倒边用筷子搅拌，直到形成一个均匀的面团。

接下来，将面团放在案板上，用双手揉搓，直到面团变得光滑而有弹性。然后，将面团放回碗中，盖上湿布，放置在温暖的地方进行发酵，待面团体积变大约为原来的两倍时，即可取出。

然后，将发酵好的面团分割成小块，每个小块都要擀成薄片。在擀平的面片上撒上一层薄薄的白糖，并均匀地铺上适量的芝麻。然后，将面片卷起来，形成一个圆柱状。

接着，将卷好的面柱放在案板上，用手掌轻轻地按压，使其稍微扁平化。然后，取一口大小的油锅，放入适量的植物油，烧热后将面柱放入油锅中，小火煎烤。

最后，待一面呈现金黄色时，将翻转面柱，继续煎烤另一面。直到两面均呈现金黄色，并散发出浓郁的香气时，表示武大郎烧饼已经煎烤完成。

酥脆可口的武大郎烧饼就做好了！您可以趁热享用，或者稍等片刻，让它们冷却下来，也同样美味。不管是搭配一杯热茶，还是作为早餐的一部分，这份烧饼都能给您带来愉悦的味蕾享受。快来亲自动手制作一份吧，品尝那酥脆香甜的滋味吧！