粤菜谱大全家常菜做法

标题：《粤菜谱大全家常菜做法》

粤菜，是中国传统菜系之一，以广东地区为代表。其独特鲜美的口感和精致的做工成为了人们喜爱的美食。下面介绍几道经典的粤菜家常菜做法。

首先是著名的广式糖醋排骨。将排骨斩块后放入开水中焯水，去除血水和腥味。炒锅中放入适量油，加入葱姜蒜炒香，然后加入排骨翻煎至微黄色。加入适量的白糖，糖溶化后加入醋和生抽搅拌均匀，并加入适量的水，小火炖煮30分钟即可。

其次是广东名菜鲍汁扒时蔬。将时蔬洗净备好，鲍鱼洗净切片备用。炒锅中放油热后，加入姜蒜爆炒出香味，然后放入鲍鱼片煎至金黄色，倒入清热水，加入盐、鸡精、白胡椒粉调味。最后将时蔬放入锅中焯水至刚熟即可，装盘时淋上鲍鱼汁即可。

再者是广式煲仔饭。将米洗净，浸泡半小时，然后蒸熟备用。炒锅中放入适量油，加入蒜末、葱花、香肠、火腿、鸡蓉等配料炒香，加入适量酱油、盐、糖、鸡精搅拌均匀。将炒好的配料倒入蒸熟的米中，再放入适量的酱油、水、鸡精，上锅蒸15分钟，即可食用。

以上介绍的几道粤菜家常菜不仅做法简单，而且口感鲜美，适合家庭日常食用。无论是糖醋排骨的甜酸口感，还是鲍汁扒时蔬的鲍鱼香气，亦或是煲仔饭的米饭香软，都能带给人们味觉上的极致享受。

希望大家能够尝试制作这些家常粤菜，让每一口都充满幸福和满足！