香辣小鱼仔的做法大全

标题：香辣小鱼仔的做法大全

香辣小鱼仔是一道家常菜，口感酥脆，辣味十足，深受食客喜爱。下面，我将为大家介绍一下香辣小鱼仔的制作方法。

首先，我们需要准备一些新鲜的小鱼仔。将小鱼仔洗净，沥干水分备用。然后，取一个干净的碗，加入少许盐、胡椒粉和料酒，将小鱼仔放入碗中，拌匀腌制15分钟，让其吸收调料的味道。

接下来，将适量的生姜、大蒜和辣椒切成末备用。热锅冷油，将姜蒜末和辣椒末放入锅中炒香，散发出诱人的香气。然后，将腌制好的小鱼仔均匀地放入锅中翻炒，炒至两面金黄