红烧芋头的做法家常做法

红烧芋头是一道家常菜，香甜软糯的芋头搭配浓郁的红烧汁，口感丰富，令人垂涎欲滴。下面，我将为大家介绍一下红烧芋头的家常做法。

首先，我们需要准备一些新鲜的芋头。将芋头剥去外皮后，切成块状，然后放入清水中浸泡片刻，以去除芋头的苦味。接着，将芋头放入开水中焯水一下，这样可以使芋头更加酥软。

然后，准备调料。取一小碗生抽、老抽、料酒和白糖，加入适量的清水调匀成红烧汁备用。切好姜蒜备用。

接下来，将锅烧热，加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。然后，将焯水后的芋头块放入锅中煎炸至金黄色。煎炸过程要注意掌握火候，以免芋头炸糊。

待芋头煎炸至金黄色后，倒入调好的红烧汁，翻煮均匀后，盖上锅盖，改用小火慢慢炖煮。炖煮的过程中，可以不时翻动锅内的芋头块，让芋头均匀地吸收汤汁。

等到芋头炖至入味、软糯适口时，关火，撒上葱花点缀即可。红烧芋头做好了！

这道红烧芋头色泽诱人，香气扑鼻，口感软糯甜美，是一道家常菜中的佳品。无论是作为主食还是配菜，都能够为大家带来美味的享受。快来尝试一下吧！