怎么蒸鸡蛋糕才好吃

有一种简单又美味的甜点，那就是蒸鸡蛋糕。它以其绵软的口感和浓郁的香味，深受人们喜爱。下面就来分享一下制作蒸鸡蛋糕的正确步骤，让大家能够轻松做出美味可口的蛋糕。

首先，我们需要准备鸡蛋、面粉、牛奶和细砂糖这几种原料。将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，然后加入适量的砂糖，继续搅拌至糖完全融化。接下来，将面粉过筛，加入牛奶，搅拌均匀成糊状。

然后，将蛋糊倒入蒸锅中的容器中，平铺均匀。注意要保持容器的表面光滑，可以轻轻敲击容器，使得蛋糕糊表面的气泡排出。接着，将蒸锅中的水加热至沸腾，然后将容器放入锅中，并盖上锅盖。

接下来是关键步骤，蒸的时间要掌握好。大概蒸10-15分钟左右，用竹签插入蛋糕中心，如果拔出来没有湿糊附着，就说明蛋糕已经蒸熟了。切记不要蒸过久，否则蛋糕会变得干硬。

最后一步，取出蒸好的鸡蛋糕，让其冷却一段时间，然后用刀子沿着容器边缘轻轻切割，使其与容器分离。倒扣在盘子上，轻轻拍打容器，使蛋糕完整地滑落在盘子上。然后，可以根据个人喜好加入一些装饰，如水果丁或奶油，以增加蛋糕的美观和口感。

这样，一款美味的蒸鸡蛋糕就完成了！它柔软绵密的质地，配上甜蜜的味道，无论是作为下午茶的点心还是作为甜品，都能让人回味无穷。希望大家按照以上步骤，亲手制作一份属于自己的鸡蛋糕，享受美食的乐趣！