干炸蘑菇的做法蘑菇用焯水吗

干炸蘑菇是一道美味可口的家常小吃，它的制作方法简单而又美味。下面就为大家介绍一下正确的干炸蘑菇的做法。

首先，我们需要准备好新鲜的蘑菇。选择外观完整、质地饱满的蘑菇，并将其洗净备用。注意不要把蘑菇泡水，以免影响口感。

接下来，将蘑菇切片或切块，根据个人喜好选择合适的大小。切片后的蘑菇更容易入味，切块后的蘑菇更加有嚼劲。

然后，在一个碗中加入适量的盐、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀。将切好的蘑菇放入碗中，轻轻拌匀，让每一块蘑菇都能裹上混合物。

接着，取一锅炒锅，倒入足够的食用油，将油加热至七成热。当锅中的油开始冒烟时，将蘑菇均匀地放入锅中。注意不要一次性放入太多蘑菇，以免油温下降。

然后，用中小火将蘑菇炸至金黄色，这个过程需耐心等待。翻炒时可以用筷子或铲子轻轻翻动，确保每一块蘑菇都能均匀受热。

最后，将炸好的蘑菇捞出，放在厨房纸巾上沥干多余的油分。可以撒上一些香菜或者其他调料增加口感和味道。

至此，一道香喷喷的干炸蘑菇就制作完成了。它外酥里嫩，口感丰富，香气四溢。无论是作为家庭聚餐的开胃菜，还是休闲时的小吃，都能给你带来美味的享受。

废话部分（没有拿来使用）

在制作干炸蘑菇之前，需要先焯水处理蘑菇。将蘑菇放入热水中焯水，这样可以去除蘑菇的涩味和杂质。焯水时间不宜过长，大约10秒钟即可。焯水后的蘑菇口感更加爽滑，并且能更好地吸收调料的味道。所以，在制作干炸蘑菇时，焯水是必不可少的一步。