家常烤羊肉串的做法

夏日的夜晚，热闹的街头总少不了各种美食摊位。其中，最吸引人的要数那串串金黄鲜嫩的烤羊肉串了。香气四溢，让人垂涎欲滴。

首先，我们需要准备新鲜的羊肉。将羊肉切成一口大小的块状，这样烤出来的肉质更加嫩滑。然后，在碗中调制适量的腌料，可以选择喜欢的口味搭配，例如大葱、姜片、大蒜、孜然粉、花椒粉等等。将切好的羊肉块放入碗中，搅拌均匀，腌制15分钟，使得肉质更加入味。

接下来，我们需要准备烤炉。将木炭点燃，待火势稍微平稳后，将炭火平铺在炉底，以保持适当的温度。将整理好的羊肉串一根根穿在烤签上，要保持每根烤串之间的距离适中，方便烤制时翻面和均匀受热。

现在，将串好的羊肉放在烧烤架上，小心地将它们平铺开来。等待一小段时间，待羊肉表面开始出现金黄色时，使用锅铲将其翻转，确保两面均匀受热，直到表面呈现诱人的烤糊色泽。

最后，取下烤好的羊肉串，码放在盘子里，撒上适量的盐和香菜作为调味品。这样的家常烤羊肉串，色泽金黄，外焦内嫩，肉质鲜美，香气四溢。

享受着美食的同时，不禁让人感叹大自然的馈赠。街头的美食摊位，总是能带给人们无尽的惊喜和满足。让我们品味着夏日的美味，享受这份美好的味蕾盛宴吧！