清炖罗非鱼怎么做

清炖罗非鱼是一道传统的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面我将为大家介绍一下制作这道美味佳肴的步骤。

首先，我们需要准备新鲜的罗非鱼。选择身体饱满、鳞片光亮的罗非鱼，去除内脏并切成适当大小的块状，备用。

接下来，将锅中倒入适量的清水，加入少许盐和姜片，开火煮沸。待水烧开后，将罗非鱼块放入锅中焯水，去除鱼腥味。然后捞出鱼块，洗净备用。

再次取一锅清水，加入适量的料酒和姜片，将罗非鱼块放入锅中。此时，可以根据个人口味的不同加入一些调味品，如盐、鸡精等。然后，用中小火慢慢炖煮，以保持鱼肉的嫩滑口感。

炖煮的时间大约为15分钟左右，期间可以搅动几次，以确保鱼块受热均匀。待罗非鱼变得熟透，鱼肉变白且鲜嫩时，即可关火。

最后，将清炖罗非鱼倒入汤碗中，撒上一些葱花和香菜叶作为点缀。这道美味的清炖罗非鱼就准备好了。

这道菜品色香味俱佳，鱼肉鲜嫩滑润，汤汁鲜美可口。无论是作为家常菜还是宴客佳肴，都能带给食客们愉悦的味蕾享受。快来动手制作一下，品味这道美味吧！