笋干烧肉的家常做法

笋干烧肉是一道家常美食，它融合了鲜嫩的猪肉和香气扑鼻的笋干，口感丰富、味道鲜美。制作这道菜的方法简单易行，是许多家庭餐桌上的经典菜品。

首先，选购新鲜猪肉，将其洗净切成块状备用。笋干则需提前泡发，并切成适当大小的段落。接下来，在锅中加热适量食用油，放入葱姜爆香，再将切好的猪肉块放入锅中煸炒至变色。

然后，加入适量料酒、生抽、老抽、白糖调味，煸炒均匀使其入味。接着加入适量清水，转小火焖煮片刻，待猪肉变得酥烂时，放入泡发的笋干，继续焖煮直至汤汁收干浓稠，肉和笋干完全入味。

最后，淋入少许香油，撒上葱花点缀，翻炒均匀即可出锅。这样做出的笋干烧肉香气四溢，口感鲜嫩多汁，肉质酥软，笋干爽滑，回味无穷。

无论是搭配米饭还是馒头，都能让人食欲大开。无论是平常家常饭局还是节日聚餐，笋干烧肉都是一道深受喜爱的美味佳肴。