红烧草鱼块的家常做法

红烧草鱼块是一道家常美食，口感鲜嫩，鲜香可口。首先，准备好新鲜的草鱼，将鱼去鳞、去腮、去内脏并洗净，然后切成块状备用。接着，将葱姜蒜切成末，备用。在锅中倒入适量的油，烧热后放入葱姜蒜末爆香，然后倒入适量的料酒煸炒一会。

随后，加入适量的豆瓣酱炒出红油，再加入适量的冰糖炒至融化。接着，将草鱼块放入锅中翻炒均匀，使鱼块均匀裹上酱汁。然后，加入适量的生抽、老抽、盐和适量的清水，大火烧开后转小火焖煮约十分钟，直至鱼块变得香软入味。

最后，收汁装盘并撒上适量的葱花点缀即可。这样制作出来的红烧草鱼块，鱼肉鲜嫩多汁，香气四溢，咸甜适中，回味无穷。这道家常美食不仅简单易学，而且鲜美可口，适合全家人共享。无论是平日家常或是节庆聚餐，红烧草鱼块都能为餐桌增添浓浓的幸福味道。