烤箱烤羊排的腌制方法和配料

当提起烤羊排，很多人都会联想到香气四溢的肉质和美味的脂肪口感。想要制作一道口感独特的烤羊排，腌制是至关重要的步骤。

首先，选择新鲜的羊排，确保其质地鲜嫩。将羊排洗净晾干，备用。接下来，准备腌制配料。主要的调味料包括橄榄油、碎大蒜、迷迭香、盐和胡椒粉。

将橄榄油倒入一个碗中，加入碎大蒜、迷迭香、盐和胡椒粉，轻轻搅拌均匀。然后，将羊排放入一个密封袋中，倒入准备好的调味料。将袋子密封，并轻轻按摩袋子，确保每块羊排都均匀地裹上了调味料。

接着，将腌制好的羊排置于冰箱中冷藏，让其在低温环境中腌制。这样可以让羊排更好地吸收调味料，增加风味。建议腌制时间为至少2小时，最好过夜。

当腌制时间到达时，取出羊排并将烤箱预热至200摄氏度。将羊排放在烤盘上，确保它们之间有足够的间隔，以便空气流通。

将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制时间为20-25分钟，或直到羊排变得金黄色和熟透。翻转羊排一次，以确保均匀烤制。

最后，取出羊排，让其稍微放置片刻，让肉质得到松弛。然后，您可以将烤羊排搭配自己喜欢的调料或蔬菜享用。

通过腌制，羊排的肉质会更加鲜嫩多汁，融合了各种香料的味道，给人一种独特的口感享受。以烤箱烤羊排，无论是家庭聚会还是晚餐款待，都是一个令人愉悦的选择。快来尝试一下吧！