鸡蛋面的做法最简单又好吃

鸡蛋面是一道简单又美味的家常菜。它的制作过程简单，只需准备鸡蛋、面粉和适量的盐即可。

首先，我们需要准备面粉和鸡蛋。将适量的面粉倒入一个大碗中，用手指轻轻挖一个小坑，在其中打入鸡蛋。然后，用筷子慢慢地将鸡蛋搅拌均匀，并逐渐将面粉与鸡蛋混合在一起，直到形成一个稍微湿润的面团。

接着，我们需要用力揉面。将面团放在案板上，用手掌的力气将面团向前推压，然后翻转90度，重复这个动作。这样做可以激活面筋，使面团更加柔软有弹性。

然后，我们需要将面团休息片刻。将揉好的面团放回碗中，用塑料薄膜盖住，让其静置约15分钟。这个步骤可以使面团更易于操作，同时也有助于面筋的形成。

接下来，我们需要将面团擀成薄片。将休息好的面团从碗中取出，放在干净的案板上。用擀面杖将面团慢慢擀平，直到达到所需的薄度。可以根据个人喜好来控制面片的厚度。

最后，我们需要将面片切成细条状。将擀好的面片卷起，然后用刀将其切成细条状。这样我们就得到了我们美味的鸡蛋面。

现在我们可以煮面了。将一锅水烧开，加入适量的盐，然后将鸡蛋面放入水中煮熟。煮的时间要根据面片的厚度和个人口味来调整，大约需要3-5分钟。

煮好的鸡蛋面捞出放入碗中，可以加入自己喜欢的调料，如酱油、芝麻油、辣椒油等。最后，用汤勺舀一些煮面的高汤倒在面上，让面汤相互融合。

现在，一碗香气四溢的鸡蛋面就做好了！鸡蛋面口感筋道，香气扑鼻，简直是一道让人垂涎欲滴的美食。快来享用这道简单又美味的鸡蛋面吧！