肉粽子的做法和配料粽子的包法

夏日的午后，香气四溢的肉粽子让人垂涎欲滴。做一份美味的肉粽子并不难，下面就为大家介绍一下具体的做法和包法。

首先，准备好以下食材：糯米、猪肉馅、腊肉丁、香菇、葱、姜、花生米、五香粉、生抽、盐和糖。将糯米用清水浸泡2个小时，然后沥干备用。

接着，将猪肉馅放入碗中，加入腊肉丁、香菇切碎、葱姜末、花生米、五香粉、生抽、盐和糖，搅拌均匀腌制15分钟，使馅料更加入味。

然后，取一片荷叶或者竹叶，将其洗净后在开水中焯一下，使其软化备用。将一片荷叶展开，放上适量的糯米，再加上一勺馅料，用手轻压使其紧实。

接下来，将荷叶两侧对折，用细绳子绑紧粽子，确保不会散开。每个粽子都要绑好，以免在煮的过程中散开。

最后，将包好的肉粽子放入蒸锅中，加水蒸煮2个小时，直至米粒饱满熟透。待肉粽子冷却后，即可享用。

这样做出来的肉粽子，颗粒饱满、香气扑鼻，糯米软糯而不粘牙，馅料鲜美多汁。一口咬下去，满口的肉香和五香味让人回味无穷。

如此制作出的肉粽子，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，既可作为正餐食用，也适合作为夜宵或外出野餐的伴侣。让我们快快动手，一起品尝这道美味的传统风味吧！