芋头粉蒸肉的家常做法

芋头粉蒸肉是一道家常美食，口感软糯，肉质鲜嫩，香气四溢。下面我来介绍它的制作方法。

首先，准备好所需的食材：猪肉一块（约500克），新鲜芋头适量，芋头粉适量，葱姜蒜末适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，白胡椒粉适量，鸡精适量，清水适量。

其次，将猪肉洗净切成薄片，用刀背拍松，加入料酒、盐、生抽、白胡椒粉、鸡精，搅拌均匀，腌制片刻入味。

接下来，将芋头剥皮切块，放入蒸锅中，加水蒸熟至芋头呈现糯状，然后用勺子压成芋泥。

然后，将腌制好的猪肉均匀地铺在芋泥上，再撒上葱姜蒜末，稍微用勺子拍实。

紧接着，准备一个小碗，加入芋头粉、清水，搅拌均匀后倒入蒸锅中，注意不要把肉片弄散。

最后，将蒸锅放入大火蒸约15-20分钟，待芋头粉熟透即可关火。

这样，一道香气扑鼻的芋头粉蒸肉就完成了。将它取出，撒上少许葱花作为装饰，即可上桌享用。

这道菜肴应该是好饭店的炖菜类食品，不仅火候恰到好处，且口感柔软，醇香可口，是一道非常适合家庭聚餐的美味佳肴。

无论是在平日的晚餐还是节假日的宴席上，芋头粉蒸肉都能为你带来美味的享受，赶快动手试试吧！