叉烧肉的制作方法家常(叉烧肉的做法及配料)

叉烧肉，是一道香气扑鼻的传统家常美食。制作这道美味的叉烧肉首先需要准备以下的配料：五花肉500克、生抽适量、老抽适量、料酒适量、蜂蜜适量、盐适量、白胡椒粉适量、生姜适量、蒜末适量。

首先，将五花肉切成长方块状，然后用开水焯水去腥。接着，用纸巾将五花肉擦干。

其次，将切好的五花肉放入一个大碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、蜂蜜、盐、白胡椒粉、生姜和蒜末，充分搅拌均匀，腌制20分钟，让肉块充分吸收调料的味道。

接下来，取出一只平底锅，加热后放入腌制好的五花肉块，用中火煎至两面金黄，让叉烧肉表面呈现美丽的焦糖色。

然后，倒入适量的清水，将锅盖盖上，转换小火慢慢炖煮大约30分钟。炖煮的过程中，可以用勺子不断将锅中的汤汁淋在叉烧肉上，增加肉质的鲜嫩度。

最后，取出叉烧肉，晾凉片刻后，切成薄片即可食用。切好的叉烧肉，色泽金黄，外酥里嫩，入口香气四溢，肉质鲜嫩多汁。

通过以上的一系列步骤，我们可以轻松制作出家常叉烧肉。无论是作为单品食用，还是作为其他菜肴的配料，这道美味的叉烧肉都能给人们带来舌尖上的享受。快来动手试一试吧！