罗非鱼怎么做好吃清蒸

罗非鱼是一种肉质鲜美、营养丰富的淡水鱼，清蒸是一种保留鱼肉原汁原味的烹饪方式，下面为您介绍如何制作一道美味的清蒸罗非鱼。

首先，选择新鲜的罗非鱼是成功的关键。优质的罗非鱼应该有明亮的眼睛，鳞片紧密、光泽度高，鱼体坚挺弹性好。

然后，将罗非鱼宰杀干净后，用刀背将鱼鳞慢慢刮除，并用清水冲洗干净。接着，将鱼身两侧各切三刀，使其更容易入味。

接下来，准备蒸鱼所需的调料。取一小碗生抽，加入适量的白胡椒粉、姜蒜末和少许盐，搅拌均匀制成蒸鱼汁。

然后，在蒸锅中加入适量的开水，放上蒸架并加热至沸腾。将准备好的蒸鱼汁均匀地涂抹在鱼身上，包括鱼腹和鱼背。

随后，将处理好的罗非鱼放在蒸锅的蒸架上，盖上锅盖，开始蒸制。根据鱼的大小，一般蒸10-15分钟即可。

最后，取出蒸好的罗非鱼，撒上少许葱花、香菜等装饰品，让味道更加鲜美。在用餐前，可以淋上热油，增添风味。

这样，一道鲜嫩可口的清蒸罗非鱼就完成了。切记，蒸鱼的时间不宜过长，以保持鱼的鲜嫩口感。享用时，可以搭配米饭或面食，更加美味。祝您用餐愉快！