红薯丸子的做法和配方

红薯丸子是一道美味而营养丰富的小吃，它外酥里嫩，口感独特。制作红薯丸子的配方和步骤简单易学，下面就为大家介绍一下制作红薯丸子的方法。

首先，我们需要准备一些新鲜的红薯。将红薯洗净后去皮，然后切成小块，放入蒸锅中蒸熟。蒸熟后的红薯会变得柔软香甜。

接下来，将蒸熟的红薯放入一个大碗中，用勺子或者搅拌机将其捣碎成泥状。注意要将红薯捣碎均匀，以免丸子口感不均衡。

然后，将适量的面粉加入红薯泥中，逐渐搅拌均匀。面粉的添加量根据红薯泥的湿度而定，目标是能够将红薯泥团成一块，不黏手即可。

接着，取适量的红薯面团，搓成圆形小丸子。可以用手掌轻轻按压，使丸子变得平整。这样做出来的红薯丸子外酥内软，口感更好。

最后，将锅中倒入适量的食用油，加热至五成热。然后将红薯丸子放入锅中炸至金黄色即可捞起。炸制时要注意火候，不宜过高，以免丸子外表焦糊，内部还没熟透。

炸好的红薯丸子可以撒上一些芝麻或者糖粉，增添口感和美观度。现在，一份香甜的红薯丸子就完成了！

红薯丸子不仅营养，而且口感独特，深受大家喜爱。制作红薯丸子的步骤简单，材料易得，不妨在空闲的时候亲自动手试一试，相信你会被它美味的味道所征服！