自制辣椒花生酱的做法

辣椒花生酱是一道美味的调料，其辛辣的味道和浓郁的香气能为各种菜肴增添风味。今天我将与大家分享自制辣椒花生酱的简单而美味的做法。

首先，准备好所需材料：200克花生、3颗干辣椒、2勺食盐、2勺油和适量白芝麻。

第一步，将花生放入烤箱中以160度的温度烘烤10分钟，直到表面微黄。这样可以使花生更香脆，也有助于去除花生皮。

第二步，将烤好的花生放入碗中，用擀面杖压碎或者用搅拌器打成粉末状。

第三步，将干辣椒剪成小片，并加入热锅中煸炒片刻，直到出现香味。

第四步，将煸炒好的辣椒倒入已经研磨好的花生中，再加入食盐和适量热水进行混合搅拌。根据个人口味，可以适量加入一些糖和醋，以增加甜酸口感。

第五步，将混合好的花生酱放入平底锅中，加入油并加热，期间不停搅拌，使其均匀受热。当花生酱变得更加稠密时，可以适量加入白芝麻，增加口感和香气。

最后，将做好的辣椒花生酱倒入干净的容器中，待其冷却后即可享用。可以搭配各种食物，如面条、蔬菜、饼干等。

这款自制的辣椒花生酱不仅味道鲜美，而且没有添加剂和防腐剂，相比市售产品更健康和安全。无论是作为调料还是零食，都能为你的味蕾带来极大的满足感。快来一试，体验这份自制美食的独特魅力吧！