肉炒茼蒿怎么做好吃

茼蒿是一种营养丰富的绿色蔬菜，它的嫩叶和嫩茎质地鲜嫩，口感清脆。搭配肉类炒制，可以增加菜品的口感和香味。下面就来介绍一下如何制作一道美味的肉炒茼蒿。

首先，选择新鲜的茼蒿。我们可以去市场或者超市购买，要选择茎绿叶嫩的茼蒿，这样口感更好。回家后，将茼蒿用清水洗净，尽量去除沙土和杂质。之后，将茼蒿切成约3厘米长的段，备用。

接着，准备肉类食材。可以选择瘦肉，如猪肉或鸡肉，将其切成丁状。可以根据个人口味，加入适量的盐、生抽和淀粉，进行腌制，提升肉的鲜嫩口感。

然后，开始烹饪。取一平底锅，倒入适量的食用油，加热至五成热。将腌制好的肉丁放入锅中，用中小火煸炒至变色。待肉丁煸炒至八成熟时，加入切好的茼蒿段，继续翻炒。

同时，可以适量加入蒜末和姜片增添香气。炒制过程中，可以根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉和鸡精等调料，提升菜品的口味。翻炒的时间不要过长，以保持茼蒿的鲜嫩口感。

最后，关火前加入少许鸡汤，翻炒均匀。鸡汤的添加可以增添菜品的鲜味，并且使茼蒿更加嫩滑可口。待汤汁收干后，即可关火出锅。

这样一道美味的肉炒茼蒿就完成了。茼蒿的清脆口感和肉类的鲜嫩口感完美结合，营养丰富又美味可口。这道菜适合全家人一起分享，不仅增加了蛋白质的摄入，还能够满足大家对美食的享受。试试看吧，相信你会喜欢上这道简单而美味的肉炒茼蒿！