肉末茄子做法不油炸

在炎炎夏日，一道清淡又美味的肉末茄子是许多人的理想选择。今天我将为大家分享一道不需要油炸的肉末茄子的健康烹饪方法。

首先，准备好食材：茄子、猪肉末、葱姜蒜等调料。将茄子切成小段，用清水洗净后沥干备用。然后将葱姜蒜分别切末备用。

接下来，让我们开始烹饪这道美味。取一锅，放入适量的植物油，将锅加热至适当温度后，放入葱姜蒜末翻炒出香味。随后，加入猪肉末并翻炒至变色。

此时，将茄子段放入锅中，继续翻炒片刻。为了增加茄子的口感和香气，可以适量加入一些生抽、盐和糖进行调味。

继续翻炒数分钟后，加入适量的清水，并调至小火炖煮。盖上锅盖，焖煮约10分钟左右，直到茄子变得软糯入味。需要注意的是，根据个人口味可适量增减水的量。

最后，将锅中的肉末茄子倒入盘中，撒上一些葱花作为装饰品。这道美味的肉末茄子就完成了！

这种不油炸的肉末茄子口感细腻，香气四溢，而且更加健康。茄子富含多种维生素和纤维素，对身体健康非常有益。搭配上肉末的丰富口感，让这道菜更具食欲。不需要油炸的做法更能保留食材的原汁原味，给我们带来更健康又美味的享受。

希望大家尝试制作这道不油炸的肉末茄子，享受纯正的美食滋味。