虾仁怎么做好吃家常做法

虾仁是一道常见的美味佳肴，它既鲜嫩可口又富含营养。下面我将分享一个简单又美味的家常做法，让你在家也可以轻松享受到美味的虾仁。

首先，准备新鲜的虾仁。选择新鲜度好的大号虾仁，去除虾线并轻轻剪掉虾头。用清水冲洗干净，并用厨房纸巾轻轻擦干备用。

接下来，将虾仁腌制。在一个碗中加入适量盐、胡椒粉和料酒，将虾仁放入碗中与调料充分拌匀。腌制时间约为15分钟，让虾仁吸收香味。

然后，准备配料。将葱姜蒜切成细末，辣椒切成细丝备用。另外，准备一只碗，倒入适量的鸡蛋，打散备用。

接着，热锅热油。将锅置于炉子上，倒入适量的食用油，加热至五成热。油热后，将腌制好的虾仁放入锅中翻炒，快速翻炒至虾仁变色并变得半熟时捞出备用。

随后，炒香配料。在同一个锅中加入葱姜蒜末和辣椒丝，用中小火炒熟出香味。然后，将炒好的虾仁重新放入锅中继续翻炒。

最后，加入调味料。将适量的盐、鸡精和少许白胡椒粉撒在虾仁上，继续翻炒均匀。最后，将打散的鸡蛋液均匀倒入锅中，迅速翻炒至鸡蛋熟化。

美味的家常虾仁就做好啦！将炒好的虾仁倒入盘中，撒上葱花点缀，即可享用。这道虾仁鲜嫩多汁，口感丰富，香气扑鼻，回味无穷。

希望你能尝试这道简单又美味的家常虾仁做法，让你在家也能享受到餐厅级的美味！