西红柿炒苦瓜的做法

西红柿炒苦瓜是一道清爽可口的家常菜，不仅美味，还具有一定的养生功效。今天，我将为大家介绍一下制作西红柿炒苦瓜的简单步骤。

首先，准备好所需的食材。我们需要一根新鲜的苦瓜和两个西红柿。苦瓜要选择表面光滑、无斑点的，西红柿则要选用成熟但不过熟的。

接下来，将苦瓜切成薄片，并将西红柿切成块状备用。注意，苦瓜的切片要保持均匀的厚度，这样可以保证炒制时的口感均衡。

然后，将锅置于火上，倒入适量的食用油，待油热后将苦瓜片放入锅中翻炒。苦瓜炒至变色后，加入适量盐和少许白糖，以增加其口感和甜度。

随后，将切好的西红柿块倒入锅中，与苦瓜一起炒制。西红柿的酸味和苦瓜的苦涩相互融合，味道更添一层鲜美。

最后，炒制至苦瓜和西红柿变软烂时，即可出锅。这道菜色泽鲜艳，口感丰富，清爽可口。在享用时，可以撒上一些香葱末或者蒜蓉，以增加风味。

这就是制作西红柿炒苦瓜的简单步骤。通过合理的调配和炒制技巧，我们可以尽情享受到这道美食的鲜美口感。无论是作为素菜还是下饭菜，都是不错的选择。快来试试吧！