银耳鸡蛋汤家常做法

银耳鸡蛋汤是一道家常美食，口感滑嫩，营养丰富。制作这道汤的步骤简单易行，下面我将为大家介绍。

首先，我们需要准备好新鲜的银耳和鸡蛋。将银耳泡发后洗净，切块备用。然后拿出鸡蛋，打入碗中，轻轻搅拌均匀。准备工作完成后，我们就可以开始烹制了。

接着，取一锅加入适量的清水，放入银耳块，大火煮沸。待水开后，调至小火慢炖，使银耳充分入味。这样可以保留银耳的鲜美口感。

在等待的过程中，我们可以顺便将鸡蛋液慢慢倒入另一个容器中，可以加入少许盐和鸡精提升口味。将鸡蛋液倒入锅中，搅拌均匀。这样可以使得鸡蛋熟透并与银耳充分融合。

随后，继续小火保持汤的温度，煮约5分钟。期间不需过多搅拌，以免影响银耳的口感。当鸡蛋形成细蛋花，整个锅中弥漫着浓郁的香味时，即可关火。

最后，将熟透的银耳鸡蛋汤倒入碗中，可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉。如果喜欢，还可以撒上一些香葱丝或者花椒粉作为装饰，增添食欲。

银耳鸡蛋汤的制作完成了，汤汁清澈、滋味鲜美，银耳细腻入口，鸡蛋花状分布均匀。这道汤不仅美味可口，而且富含蛋白质和纤维素，对提高免疫力、滋养肌肤有很好的效果。

无论是冬天暖身还是夏天解渴，银耳鸡蛋汤都是一道不错的选择。它简单易做，营养丰富，适合全家人品尝。大家不妨在闲暇之余亲手制作一份这道美味的汤品，与家人共同享受美食的乐趣吧！