青椒肉丝的做法(正宗的青椒肉丝的做法)

在家常菜中，青椒肉丝可谓是一道经典的川菜。它以鲜嫩的猪肉丝和翠绿的青椒为主要材料，口感清爽，色香味俱佳。下面，就让我们一起来学习如何烹制正宗的青椒肉丝吧。

首先，我们需要准备好食材。将猪肉切成细丝，然后用料酒、生抽、盐和少许淀粉腌制片刻，使其入味。同时，将青椒洗净，去籽后切成细长的丝状。

接下来，我们开始烹制。先将锅加热，加入适量的油，待油温升高后，倒入腌制好的猪肉丝，快速翻炒至变色，并捞出备用。然后，在同一个锅中加入少许油，将青椒丝放入锅中翻炒。

在炒青椒的同时，可以加入适量的蒜末和姜末，增添香气。当青椒变软糯时，再将之前炒好的猪肉丝放入锅中，与青椒一起翻炒均匀，使调料充分渗透。

最后，我们还需要加入适量的盐和生抽进行调味，提升整道菜的口感。继续翻炒几分钟，直至青椒和肉丝都熟透。

现在，一道香气扑鼻的正宗青椒肉丝就完成了。将它盛入盘中，撒上少许葱花点缀，既美观又增添了食欲。这道菜色彩鲜艳，口感爽脆，既可作为主菜搭配米饭，也可作为下饭菜品尝。

通过简单的步骤，我们便能制作出美味可口的青椒肉丝。把它带入日常家庭餐桌，不仅能满足口腹之欲，更能享受烹饪的乐趣。快来试试吧！