清蒸白鲳鱼的做法

清蒸白鲳鱼，是一道口感鲜嫩、味道鲜美的传统美食。下面就来介绍一下这道菜的制作方法。

首先，选购新鲜的白鲳鱼，确保其肉质鲜美，身体充满弹性。然后，将鱼洗净，去除内脏和鳞片，用刀在鱼身两侧切上几刀，利于入味。

接下来，准备蒸鱼的调料。将生姜切成丝状，葱切成段，蒜切碎备用。在一个碗中，加入少量生抽、盐、白胡椒粉和料酒，搅拌均匀。这样的调料搭配能够突显出鱼肉的鲜美。

然后，将蒸锅加水烧开，将鱼放入蒸盘中。接着，将调好味的混合物均匀地抹在鱼身上，再撒上姜丝、葱段和蒜末。这些调料不仅能调和鱼的味道，还能去腥提香。

将蒸盘放入锅中，盖上锅盖，用中小火蒸约10分钟即可。蒸鱼的时间不宜过长，以保持鱼肉的嫩滑口感。

最后，蒸好的白鲳鱼取出，撒上香菜作为点缀，提升菜品的色彩和口感。再淋上几滴热油，增添鲜亮的光泽。

这样，一道清蒸白鲳鱼就完成了。肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。吃起来滋味美妙，回味无穷。喜欢清淡口味的朋友不妨尝试一下，相信会有别样的惊喜。