鲫鱼汤的做法简单又好吃

鲫鱼汤是一道简单又美味的汤品，它以其独特的口感和丰富的营养成为人们喜爱的食物。下面就来分享一下制作鲫鱼汤的简单步骤。

首先，准备好所需的材料。我们需要新鲜的鲫鱼、生姜、香菜和葱段。鲫鱼应该选用大小适中的，鱼身要洗净。

接下来，处理鲫鱼。将鱼身两侧切上两刀，这样能够更好地入味。然后在鱼肚子里撒上一些盐，稍作腌制。这个过程可以让鱼肉更加鲜嫩。

同时，在锅中放入适量的清水，加入生姜片和葱段，煮开后放入鲫鱼。火候要适中，不宜过旺，以免破坏鱼的口感。

接着，放入适量的盐和料酒，提鲜增香。再放入一些冰糖，可以中和鱼的腥味，使汤更加鲜美。

随后，继续煮沸2分钟左右，然后转小火，炖煮15-20分钟。这个时间足够让鱼肉入味，同时保持鱼肉的嫩滑口感。

最后，加入香菜提味，增添汤的清新香气。轻轻搅拌一下，确保调料均匀分布。

现在，一碗热腾腾的鲫鱼汤就完成啦！这道汤，鱼肉鲜嫩可口，汤汁醇厚鲜美，富含丰富的蛋白质和维生素。无论是冬天暖身，还是夏天解暑，都是绝佳的选择。

希望这份简单又美味的鲫鱼汤能够带给你舌尖上的享受和健康的滋养。快行动起来，尝试一下吧！