青鱼的做法大全家常菜

青鱼是一道常见的食材，它肉质鲜美、营养丰富，适合各种烹饪方式。下面将介绍一道简单的家常菜——青鱼的做法。

首先，准备好所有所需材料。我们需要一条新鲜的青鱼，姜蒜切片，葱切段，盐，酱油，料酒，白胡椒粉和少许食用油。

然后，将青鱼清洗干净，控干水分。在鱼身两侧轻轻划几刀，这样可以使调料更容易渗透入鱼肉内部。

接下来，取出一个大碗，放入适量的盐、酱油、料酒和白胡椒粉，搅拌均匀。将青鱼放入碗中腌制，尽量使调料均匀覆盖鱼身。腌制的时间最好在15分钟左右，这样可以使味道更入味。

此时，取出一个平底锅，放入适量的食用油，烧热后放入姜蒜和葱段爆炒出香味。

然后，将腌制好的青鱼放入锅中，翻煎两面至金黄色。稍加料酒，并将锅盖盖上，用中小火焖煮5-8分钟，这样可以保持鱼肉的嫩滑。

最后，根据个人口味加入适量的盐和少许白胡椒粉，再翻煎两面片刻即可。

美味的家常青鱼就做好了！它肉质细嫩，外酥里嫩，香气四溢。搭配米饭或面条都是不错的选择。

这道青鱼菜品简单易学，口感鲜美，非常适合家庭日常饭菜。不仅能提供丰富的营养，还能增添菜肴的口感和风味。赶快动手试试吧，享受这道美味的青鱼佳肴！