桂花蜜的做法步骤

夏至过后的午后，微风轻轻拂过花丛，万千桂花开始怒放。这时候正是采摘桂花制作桂花蜜的最佳时机。桂花蜜是一道独具风味的传统美食，它甜美而不腻，香气四溢。下面来介绍一下制作桂花蜜的步骤。

首先，我们需要准备好新鲜的桂花。用手轻轻将桂花从花朵上拨下来，注意只采摘未开放的花蕾，这样能保持桂花蜜的香气更加浓郁。

接下来，将采摘好的桂花放入干净的容器中。然后，倒入适量的温水，让桂花充分浸泡，以便提取出花朵中的香味。

随后，将桂花浸泡在温水中，静置一段时间。这个过程中，桂花的香气会渐渐溶解在水中，水也会变得澄清。

然后，将桂花水倒入锅中，放入适量的冰糖。轻轻搅拌，让糖完全融化。冰糖的使用可以保持桂花蜜的颜色透明度。

接着，将锅放在小火上，慢慢加热。期间要不停地搅拌，直到桂花蜜颜色变浓稠，香气四溢。记住，火候把握得当非常重要，不要让桂花蜜糊掉。

最后，将煮好的桂花蜜用滤网过滤一下，去除花渣，让口感更加细腻。然后倒入干净的瓶子中，密封保存。待桂花蜜完全冷却后，就可以享用啦！

桂花蜜是一道美味的甜品，既可作为饭后点心，也可以用来调制各种饮品。它的香甜芬芳会让你在炎炎夏日中感受到一丝清凉。制作起来虽然简单，但却需要耐心和细致的过程。只有认真对待每一个步骤，才能制作出口感细腻、味道鲜美的桂花蜜。让我们一起品味这道独特的美食吧！