鸡爪怎么烧好吃又简单

在这篇美食文章中，我将分享一个简单又美味的鸡爪烧制方法，让你能在家里轻松享受到这道美味佳肴。

首先，我们需要准备新鲜的鸡爪。将鸡爪洗净并用刀在爪尖处剪去指甲部分，以保持整体卫生。

接下来，将准备好的鸡爪放入一个大碗中，加入适量的生姜片、葱段和料酒。轻轻搅拌均匀，使鸡爪充分吸收调味料，提升口感。

然后，取一锅清水煮沸，将调味好的鸡爪放入热水中焯水。焯水的目的是去除鸡爪上的血水和杂质，以确保烹饪出的鸡爪更加干净美观。

煮沸后，将鸡爪焯水2-3分钟后捞出，用流动的自来水冲洗一下，让鸡爪更加清洁。

接着，我们需要烹饪锅。在热锅中加入适量的食用油，待油温达到中火时，将姜蒜爆炒片刻，然后放入鸡爪翻炒几下。

随后，加入适量的料酒，用中小火翻炒片刻，让鸡爪充分吸收酒香。然后，加入适量的生抽、老抽和白糖，继续翻炒均匀。

最后，倒入足够的清水，将鸡爪完全浸没。加盖后，改用小火慢炖30-40分钟，或者直到鸡爪变得柔嫩入味。

鸡爪炖煮好后，可以根据个人口味添加适量的盐和香菜末进行调味。最后，将炖好的鸡爪装盘，撒上一些香菜末作为装饰。

现在，一道美味又简单的鸡爪就准备好了！这道美食既能作为下酒菜，也可作为家常小吃。它有嚼劲十足的口感和丰富的味道，每一口都能带来满足感。不论是作为正餐还是朋友聚会，这道鸡爪都是一款让人赞不绝口的美食。快来试试吧，保证让你回味无穷！