高压锅糖醋排骨的做法家常做法

糖醋排骨，作为一道美味又搭配多样的传统中式菜肴，一直深受国人喜爱。今天，我将与大家分享一种简便又美味的高压锅糖醋排骨的家常做法。

首先，选择新鲜的猪排骨，均匀切割成小块，清洗干净备用。然后，将高压锅加热至适宜温度，倒入适量食用油，稍微煎炒排骨，让其表面金黄酥脆。

接下来，加入适量的盐、生姜片和料酒，翻炒均匀使其入味后，再加入适量的水，盖上锅盖，等待高压锅中的蒸汽产生，并调整火力至中小火继续烹饪。此步骤可让排骨更加鲜嫩多汁。

然后，取适量黄瓜、胡萝卜等蔬菜切片备用。在另一锅中加热适量的糖和白醋，煮开后加入切好的蔬菜片，快速翻炒均匀，使其略微变软。

最后，将煮好的蔬菜片与炖煮至鲜嫩的排骨一同放入高压锅中，加入适量的白糖、生抽和老抽，调味品可以根据个人口味进行适当调整。盖上锅盖，继续以中小火烹饪至汤汁浓稠。

等待高压锅内的压力全部释放，慢慢打开锅盖，香气扑鼻而来。此时的糖醋排骨已经酥烂可口，色泽红亮诱人。将糖醋排骨盛入盘中，撒上适量的芝麻点缀，即可大快朵颐。

高压锅糖醋排骨不仅口感鲜美，而且烹制过程简单省时。无论是作为家庭晚餐还是宴客佳肴，都能为您带来满意的味蕾享受。快来尝试一下吧，相信您一定会爱上这道美味的糖醋排骨！