鸡翅根怎么做好吃的家常做法红烧

鸡翅根，作为一道常见的家常菜，以其鲜嫩多汁的口感和浓郁的味道深受人们喜爱。下面就来分享一下红烧鸡翅根的制作方法。

首先，取适量鸡翅根，先用清水将其洗净，去除杂质，然后将鸡翅根稍微切割几刀，这样可以使调料更好的渗透进入肉质中。

接着，在锅中加入适量的食用油，待油热后放入葱姜蒜末炒香，这会使得菜肴更加香气四溢。然后依次加入适量的豆瓣酱和郫县豆瓣酱，炒出红油，这样可以为菜肴增添一抹红亮的色泽。

随后，将处理好的鸡翅根放入锅中，翻煎至两面金黄，这样可以锁住肉质的鲜嫩汁液。然后，倒入适量的生抽、老抽和料酒，调入适量的盐和白糖，提亮菜肴的味道。

接下来，加入清水，水量略高于食材，盖上锅盖，转小火慢炖约30分钟。这样可以使鸡翅根充分吸收调料的香味，达到更好的口感。

最后，将火开大，收汁至浓稠即可，这样可以保持鸡翅根的嫩滑口感，让菜肴更加美味。如果喜欢口感更软烂的话，可以再炖一会儿。

红烧鸡翅根制作完成后，将其装盘，撒上一些葱花和香菜点缀，增添视觉的美感。此时，你可以品尝到鸡翅根鲜嫩多汁的口感，带有豆瓣酱和香料的丰富味道，满足你对美食的渴望。

如此简单的步骤，却能制作出一道色香味俱佳的家常红烧鸡翅根。不妨尝试一下，享受它带来的美味和幸福！