鸡丝拉皮的做法家常做法

鸡丝拉皮是一道家常美食，口感鲜美，营养丰富。下面我为大家介绍一下制作这道美食的步骤。

首先，我们需要准备好所需材料：鸡胸肉、黄瓜、拉皮、葱姜蒜、生抽、醋、盐、糖和香油。将鸡胸肉切成丝状、黄瓜切成细丝备用。

接着，我们开始处理主料。将鸡丝用盐、糖和料酒腌制片刻，使其更加入味。然后，将腌制好的鸡丝放入锅中焯水，以去除血水的异味。焯水后，捞出鸡丝过冷水，使其保持嫩滑的口感。

然后，我们来处理拉皮。将拉皮切成细丝状，同样过一下冷水，使其更加爽脆可口。

接下来，我们可以开始调制酱料了。取一个小碗，将适量生抽、醋、葱姜蒜末和香油调匀，这样能够更好地提升整道菜的香气和口感。

最后，就是拼盘了。将处理好的鸡丝、黄瓜丝和拉皮丝放入大碗中，倒入调制好的酱料，用筷子轻轻拌匀即可。

整道美食制作完成，色香味俱佳。这道鸡丝拉皮口感清爽，鸡丝嫩滑，黄瓜丝爽脆，拉皮丝劲道，搭配上酱料的香辣味道，让人回味无穷。不仅可以作为一道凉菜，也可作为主食搭配米饭享用。

希望大家能够根据以上步骤制作出美味的鸡丝拉皮，与家人朋友一起品尝这道家常美食，共享美食之乐。