清蒸鲫鱼的做法和步骤

清蒸鲫鱼是一道美味健康的家常菜，制作简单，口感鲜嫩。首先，挑选新鲜的鲫鱼，去除内脏并洗净，然后在鱼身两侧各划上3刀，以利于入味。接下来，在鱼身两侧均匀地涂抹料酒和生抽，再撒上葱姜蒜末，腌制15分钟。

取一个蒸鱼的容器，将腌制好的鲫鱼摆放上去，然后在鱼身表面均匀地撒上少许盐和胡椒粉。之后，准备一锅开水，将蒸鱼的容器放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。最后，撒上葱花和香菜点缀，淋上热油，即可上桌。

清蒸鲫鱼不仅保留了鱼肉的原汁原味，而且富含优质蛋白质和丰富的营养物质，是一道美味又健康的佳肴。清雅的味道、鲜嫩的口感，让人食欲大增。无论是家庭日常食用还是款待客人，清蒸鲫鱼都是一道美味不容错过的佳肴。