怎样做滑鱼块好吃窍门？最正宗的湖北滑鱼块做法

　　滑鱼块是一道非常受欢迎的湖北传统美食，它肉质鲜嫩、口感滑润，是很多人喜欢的家常菜。那么，怎样做滑鱼块好吃呢?接下来，我们来了解一下最正宗的湖北滑鱼块做法。

　　最正宗的湖北滑鱼块做法：

　　1. 准备好鲤鱼一条，去鳞、去骨、去皮，切成鱼块备用。

　　2. 在鱼块中加入少许盐和白胡椒粉，抓匀后腌制10分钟左右。

　　3. 在腌制的鱼块中加入淀粉和蛋清，搅拌均匀，使鱼块表面均匀地裹上淀粉和蛋清。

　　4. 将裹好淀粉和蛋清的鱼块放入热油中煎炸至金黄色。

　　5. 最后将煎炸好的鱼块放入锅中，加入清水、盐、味精、姜片、糖等调料，煮至鱼块变软糯，即可出锅。