麻油鸡怎么做好吃又简单

麻油鸡是一道香气扑鼻、口感鲜美的传统菜肴。它结合了麻油的浓郁香味和鸡肉的嫩滑口感，让人垂涎欲滴。下面我将介绍一种简单又好吃的麻油鸡的制作方法。

首先，准备所需食材：鸡腿肉500克、姜片3片、大蒜适量、香葱适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、白胡椒粉适量、麻油适量。

其次，处理食材。将鸡腿肉切成适口大小的块状，用清水冲洗干净后沥干水分。姜片切成薄片，大蒜切碎备用。香葱切成段状，方便装饰时使用。

接着，烹饪过程。预热锅后加入适量的麻油，放入姜片和大蒜，用中火炒香。待姜片和大蒜散发出香味后，加入鸡腿肉，煎至两面微黄。

然后，加入适量的料酒，用中小火翻煮片刻，待鸡肉变色后加入适量的盐、生抽和老抽，继续翻煮均匀。最后，撒上适量的白胡椒粉，再加入一些水，盖上锅盖，改为小火焖煮约15分钟。

最后，出锅装盘。将炖好的麻油鸡放入盘中，撒上香葱段进行点缀，美味的麻油鸡就完成了。

这道麻油鸡外表金黄鲜亮，质地鲜嫩多汁，口感滑嫩，香气扑鼻。麻油的浓郁香味与鸡肉的鲜美口感完美融合，带给人们美妙的味觉享受。无论是平时的家庭聚餐还是宴客款待，这道简单又好吃的麻油鸡都能成为餐桌上的一道亮丽风景。让我们一起动手制作吧！