红烧冬瓜的做法大全家常

红烧冬瓜是一道家常美食，色香味俱佳，简单易学。下面介绍一种家常的红烧冬瓜的做法。

首先，准备好所需的食材：冬瓜、猪肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐和清水。

将冬瓜去皮后，切成块状备用。猪肉切成小块，并用料酒和姜腌制片刻以去腥味。

接下来，热锅冷油，放入葱姜蒜爆炒出香味。随后加入腌制过的猪肉翻炒至变色。

然后，加入适量的生抽、老抽和白糖，翻炒均匀让调料渗入猪肉中。这样可以增加红烧的香甜味。

接着，将切好的冬瓜块加入锅中，再次翻炒均匀。注意不要炒得过久，以免冬瓜过度烹煮而影响口感。

最后，加入适量的清水，水量要稍微多一些，以便冬瓜能够煮熟。盖上锅盖，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

焖煮约15-20分钟后，打开锅盖，加入适量的盐调味，并继续炖煮5分钟，让冬瓜吸收调料的味道。

最后，出锅前再次翻炒均匀，将汤汁浓稠一些，冬瓜入味更好。

这样，一道香气扑鼻、色香味俱佳的红烧冬瓜就完成了。

无论是配白米饭还是作为汤菜，红烧冬瓜都是一道美味可口的家常佳肴。它不仅能够增加餐桌的色彩，还富含多种营养成分，对身体健康有益。快来试试这道简单又美味的红烧冬瓜吧！